Bendito Lomito neix d'una família de quatre germans que en porta més de 22 anys vivint a Platja d’Aro. Des del primer dia ens enamorem del lloc, de la seva gent i de la increïble varietat gastronòmica que ofereix la dieta mediterrània.

Però hi havia alguna cosa que no trobàvem. Una cosa molt nostra. Cosa que ens acompanyava des de sempre: el llom argentí.

Provem a molts llocs. Alguns ho van intentar, altres es van acostar… però cap aconseguia transportar-nos a aquests sabors de la nostra memòria. Així que vam fer l'únic que sabíem fer: començar des de casa.

Durant anys investiguem, provem, vam fallar i vam tornar a provar. Parlem amb amics de Argentina, amb propietaris de lomiteries, analitzem cada detall: el pa, el punt de la carn, la salsa, el chimichurri… Tot havia de ser exacte.

A 2018 vam estar molt a prop d'obrir el nostre primer local. Era una aposta massa arriscada i decidim esperar. No era el moment.

El temps va passar, la recepta va millorar i la idea mai es va apagar. Fins que un dia va aparèixer la persona adequada, va creure en el projecte i va apostar per nosaltres. Poc després trobem el local perfecte.

Deixem els nostres treballs i ens llancem de ple a complir un somni familiar: portar a la Costa Brava el llom dels nostres records.