Bendito Lomito est né d'une famille de quatre frères 22 ans à Platja d’Aro. Dès le premier jour où nous sommes tombés amoureux endroit, de sa population et l'incroyable variété gastronomique que le Régime méditerranéen.

Mais il y avait quelque chose que nous ne pouvions pas trouver. Quelque chose de très nôtre. Quelque chose que nous toujours accompagné: le filet argentin.

Nous avons essayé de nombreux endroits. Certains ont essayé, d'autres se sont approchés... mais aucun n'a réussi à nous transporter vers ces saveurs de notre mémoire. Alors nous avons fait la seule chose que nous savions faire: commencer de chez soi.

Pendant des années, nous avons enquêté, nous essayons, nous avons échoué et avons réessayé. Nous discutons avec des amis d'Argentine, avec les propriétaires de lomitería, nous analysons chaque détail: le pain, le point de la viande, la sauce, le chimichurri… Tout devait être exact.

Dans 2018 Nous étions sur le point d'ouvrir notre premier magasin. C'était un pari trop risqué et nous avons décidé d'attendre. Ce n'était pas le moment.

le temps a passé, La recette s'est améliorée et l'idée n'a jamais disparu.. jusqu'à ce qu'un le jour où la bonne personne est apparue, a cru au projet et a opté pour nous. Peu de temps après, nous avons trouvé l'endroit idéal.

Nous avons quitté notre emploi et nous sommes lancés dans la réalisation d'un rêve. famille: apporter le lomito de nos souvenirs sur la Costa Brava.